Bondkakor (mjölk- och vetefritt)

Bondkakor ca 40 st

Ugn: 200 grader i ca 10 min

Ingredienser

150 g smör eller margarin (mjölkfritt)

1 dl socker

2 msk mörk sirap

1 dl sötmandel, hackad

4 dl Fin Mix (Semper)

Gör så här

Rör smör, socker och sirap ordentligt så att det blir ganska mjukt. Tillsätt mandel och mix så att du får en jämt och fin deg. Rulla degen till 2 rullar, ca 3 cm i diameter. Låt stå kallt i 1 timme. Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader, ca 10 minuter.

Hallongrottor

Recept på begäran

Hallongrottor, ca 30 st

Ugn: 200 grader i ca 15 minuter

Ingredienser

300 g smör eller margarin (mjölkfritt om man så vill)

1 1/2 dl socker

1 st ägg

1 pkt Fin Mix (Semper)

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Fyllning: hallonsylt

Gör så här

Rör smör och socker ordentligt så det blir mjukt. I med ägget. Blanda sedan i de torra ingredienserna och forma till en deg. Gör den sedan till en rulle och skär i 30 delar och lägg i småkakeformar. Gör ett i mitten med fingret och lägg i en klick hallonsylt. Grädda i 200 grader, ca 15 minuter.

Kokosformar

Kokosformar, ca 15 st

Ugn: 200º i ca 20 min

Ingredienser

100 g smör/margarin

2 dl havregryn

1 dl socker

2 dl kokosflingor

Gör så här

Sätt först på ugnen och smält sedan fettet. Blanda havregryn, socker och kokos och tillsätt sedan det smälta smöret. Rör om ordentligt. Fyll formarna (bullformar) till häften. Grädda mitt i ugnen ca 20 min eller till de fått en fin brun färg. Lår dem svalna något. Njut.

Förlåt manligheten

Det blev även söndagsbakning. Hallongrottor (nu även kallade hallonvulkaner).

Lördagsbak

Kokoschokostoppar

Kokoschokostoppar, ca 20-30 st

Ugn: 175º i 10-15 min

Ingredienser

50 g smör/margarin

2 ägg

1 dl socker

200 g (5-6 dl) kokosflingor

Gör så här

Sätt först på ugnen och smält sedan fettet. Blanda ägg och socker (vispa ej) och tillsätt kokos samt det smälta fettet. Låt sedan smeten stå ca. 10 min så att kokosflingorna sväller, då behåller kakorna formen. Lägg smeten med två teskedar i toppiga klickar på en plåt (insmord eller med bakplåtspapper). Grädda mitt i ugnen ca 10 min. När du tar ut dem lossa kakorna med en gång innan de kallnat.

Choklad

Doppa nedre delen av kakorna (när det svalnat) i ca 100g smält mörk choklad. Ställ dem återigen på bakplåtspappret att låt dem stelna.

Ungkarlsmat

Under min ungkarlsperiod uppkom de mest konstiga maträtter i mitt dåvarande singelkök. Själva bränslet för min matlagningskreativitet var då oftast lathet och/eller pengafrånvaro. En rätt som dock fortfarande håller är fiskpinnar och spagetti. Toppat med vitlöksdressing. Underbart gott då och då, gärna med lite gurka. Nu, för bara några veckor sedan skapades en ny vardagsfavorit som måste in under kategorin ”ungkarlsmat”. Rätten består av köttbullar och makaroner tillsammans med lite Zeta Pesto med Chili. Inmundigades till lunch idag. Förjävla gott!

Den smala vägen

Tyvärr är jag inte den där sportiga typen som får slaganfall om jag inte får träna en gång om dagen. Detta skapar ju diverse kroppsliga problem så som några oönskade kilon vilket i sin tur leder till oanvända snygga skjortor i garderoben. Då jag lämnat min tonårskropp bakom mig måste jag, typ nu, börja tänka på mina vardagliga vanor. Så, idag bestämde jag mig för att hädan efter be om lättmjölk i latten varje morgon. Gud så smal jag kommer bli. Tjena snyggskjortor!

Fredagsmys

Chokladcigarrer

Efter att ha testat syltkakor och mörakakor var det nu dags för ett nytt recept, dock inte något från farmors recept. Denna gång blev det chokladcigarrer. Ljuvligt goda.

Chokladcigarrer, ca 75 st

175 g smör eller margarin

1 dl socker

2 dl (ca 125 g) nötkärnor

3 dl vetemjöl

2 msk mjölk eller grädde

Garnering

50 g blockchoklad

Så här gör du

Sätt på ugnen på 175 grader. Rör matfett och socker till en jämn smet. Tillsätt de malda eller finhackade nötterna (det tog ganska lång tid att finhacka, för mig) samt mjölet. Blanda ordentligt och rör sedan i grädden (eller mjölken).

Rulla ut degen til knappt fingertjocka längder (4-5 längder) och lägg dem bredvid varandra. Skär i 5 cm långa bitar och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper. Jag gjorde dem lite tjockare och längre och fick då ca 40-45 bitar.

Grädda mitt i ugnen i 12 min. Ta sedan ut dem och låt dem svalna ordentligt. Ha dem gärna i kylen innan du doppar dem i den smälta chokladen. Jag använder nästan 100 g blockchoklad för jag tyckte inte riktigt de räckte med bara 50 g.

Joråsatte (mobilblogg)

Balkongliv

Idag, med vissa påtryckningar av Linda, blir det balkongliv med vin. Ingen övertid på kontoret idag inte utan snart skall det köas på Systembolaget. Det blir lite finöl och tjut. Kommer ju bli piggt, glatt och härligt. Eller för att citera far: "Förjävla fint!"

Nörderi kostar

Efter att ha blivit ägare till en så fin espressomaskin såg jag fram emot att plugga på och bli en riktig kaffenörd. Idag klev jag spontant in på en relativt välsorterad köksbutik i närheten av Odenplan. Dags att spana in en så kallad "Tamper". En sådan som man pressar kaffet med. En snygg sak och hade därför tänkt mig kunna lägga ett par hundra SEK. Yeah right, för ett par hundra är man fortfarande i plastkategorin och sådant vill man ju inte ha. Då kan man ju aldrig bli en kaffenörd. Ju.

Smått nedstämd kände jag plötsligt att här blir ju inga affärer gjorde. I alla fall inte idag, "Ah okej, ja men då vet jag var ni har, ska hem och fundera lite. Viktigt det där med rätt tamper. Tjena". Ja fråga mig inte varför jag uttryckte mig så där men jag antar att jag inte kunde låta bli att få leka lite kunnig och kaffenördig. Kände rätt bra faktiskt. Och roligt.

När jag stod där och kände på vikt och form på dessa tampers så kände jag genast att passformen är otroligt viktig, vilket givetvis kostar. Jag ska fundera, kolla plånboken och återkomma i ämnet. 

Lattelycka

Idag kom den. Min (förlåt E, vår) espressomaskin. För tillfället är jag en mycket lycklig människa. Något sjuk men det skiter jag i. Med nymalet kaffe och nygjord latte så glömmer man sådant. Gud så gott. Inte nog med en otroligt snygg (och förbannat tung) maskin utan jag är dessutom ägare till tre stora påsar kaffebönor, kaffekvarn och fina koppar. Ledsen kollegor men i morgon ska jag jobba hemma.

Jag kan själv!

Jag är inte så mycket för godis. Faktiskt. Men bullar och kakor är fanimej det bästa jag vet. Det är farmors fel. Jag fick alltid ett eget kak- och bullfat när jag var liten för annars åt jag så mycket jag kunde och andra fick vara utan.
Sedan min närkontakt med 7Eleven på Nytorget har jag ett visst behov av bullar. Nu är det så att jag har ett fungerande kök och har länge tänkt att jag gå på bakeriet. Nu är det klart! För er som kan det här med bakning så är det säkert inget märlvärdigt men det bryr jag mig inte om, jag är stolt. Det blev chokladrutor. Gott som jäklans. Omgång ett blev något kaosartad då kakaopåsen gick söder och all kakao, nästan, kastade sig ut och anfall mig och mitt kök. Jobbigt men efter avbrottet och lite hjälp av E gick jag på´t igen och resultatet blev gott, bra och onyttigt. Idag gjorde jag omgång två och allt gick strålande galant. Great!

Receptet på "Chokladrutor"

Arbetarbränsle

Vardagslyx. En daglig espressokaffe blandat med het skummad mjölk är min last, min drog och jag trivs med det. Det glider ner i strupen galant. Min hemmagjorda latte har fått sig ett uppsving igen. Efter flytten till Lidingö och min skiljsmässa med 7Eleven på Nytorget har jag återtagit kontakten med min käre vän espressomaskinen.

Att få stå i mitt nya kök och känna doften av en gjord espresso är vardagslyx. Att sedan få sätta sig i solen på balkongen med en tidning och stoppa in en färsk General portion under läppen ger mig ju nästan gåshud.

När denna härliga dryck börjat verka är det bara att sätta sig framför datorn och börja kreera och jobba. Dagen har börjat.

Dessvärre (läs: "lyckligt nog") har även E åkt dit på denna fina drog som vi så ofta vi kan delar tillsammans med samma lycka. Härligtmysigttrevligt.